276kcal(100g)
干していない柿に比べ、水分が抜け100gあたりのｶﾛﾘｰは多くなっています。
干し柿は干すことで、柿に含まれるﾀﾝﾆﾝが水溶性から不溶性に変質し、渋さを感じにくくなります。
生の柿よりもβ-ｶﾛﾃﾝを3倍以上含み、水分が抜けるため食物繊維の含有率も高まります。
β-ｶﾛﾃﾝは体内でﾋﾞﾀﾐﾝAになり、ﾋﾞﾀﾐﾝAは粘膜を正常に保つ働きがあります。
風邪をひきやすいとき、肌が乾燥しがちなときなどに取りたい食品です。
貯金に挑戦(｀´)
お金の貯め方のｺﾂ
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